Bemerkungen: Familienrezept! (Die letzten 10 Minuten ist eine Person zu 100% mit Rühren beschäftigt!)

· Brot in Würfel schneiden, evtl. Zwiebel in feine Stücke schneiden
· Pfanne mit einer Knoblauchzehe kräftig ausreiben, anschliessend zwei Knoblauchzehen in die Pfanne pressen (oder fein schneiden)
· Gruyère rezent grob reiben und in die Pfanne geben
· Einen grossen Schluck Wein in eine Tasse geben und einen gestrichenen Esslöffel Maizena hinzugeben
· Den Rest der Flüssigkeit zum Käse in die Pfanne geben
· 10 Minuten warten! (Tisch fertig decken)
· Herdplatte auf höchster Stufe einschalten
· (mit Muskatnuss würzen und) stetig mit einer kurzen Holzkelle langsam am Boden kratzend rühren
· sobald sich die Flüssigkeit trübt: aufgelöstes Maizena beigeben und fleissig weiter rühren
· Anweisung an die Hilfsperson, das Rechaud vorzuheizen! ;-)
· Wenn der Käse zu kochen beginnt einen guten Schuss Kirsch hinzugeben und kräftig weiterrühren
· Auf direktestem Weg vom Herd zum Rechaud und dort kräftig mit der Pfeffermühle würzen
· Nach Geschmack das Brot zuerst in Kirsch, dann im Fondue und schliesslich in die Zwiebeln tauchen